Drugi studentski simpozij sanitarnog inženjerstva – SanMo u organizaciji studenata sanitarnog inženjerstva, Fakulteta zdravstvenih studija, Sveučilišta u Mostaru i studentskog zbora Fakulteta zdravstvenih studija Sveučilišta u Mostaru održan je u petak, 18.09.2020. uz partnerstvo s komorom diplomiranih  zdravstvenih inžinjera svih profila Federacije Bosne i Hercegovine

Simpozij je prvotno trebao biti održan 13. svibnja 2020, međutim zbog epidemiološke situacije organizacijski odbor je bio primoran isti otkazati. Međutim, organizacijski odbor je pronašao rješenje kako zaobići pandemiju i napraviti iskorak u organizaciji simpozija, te su tako simpozij organizirali online preko platforme Google Meet.
 
Simpozij je otvorio predsjednik organizacijskog odbora, Ivan Gadža koji je izrazio zadovoljstvo zbog zanimanja studenata oko ovog događaja i zbog velikog broja prijavljenih sudionika. Sudjelovalo je 14 aktivnih sudionika i 94 pasivna sudionika. Najviše sudionika je bilo iz Mostara njih 53%, s Univerziteta u Sarajevu bilo je 30% prijavljenih, 13% s Medicinskog fakulteta u Rijeci, te 4% s Zdravstvenog veleučilišta u Zagrebu.  Održana su dva pozvana predavanja. Prvo  pozvano predavanje održala je predsjednica stručnog odbora Izv. prof. dr. sc. Ivana Gobin s Medicinskog fakulteta Sveučilišta u Rijeci s temom “Funkcionalna hrana: dobrim bakterijama do zdravlja”.
Drugo pozvano predavanje  na Simpoziju je održala Vesna Pehar, mag.san.ing. s Odjela epidemiologije, higijene i socijalne medicine Doma zdravlja u Mostaru s temom “Uloga sanitarnog inženjera u prevenciji širenja koronavirusa”.